Открыть именно детский сад будет почти невозможно, бизнес требует лицензирования. Большие трудности с разрешениями от многочисленных инстанций. Возможно, проще это было бы оформить как работа няней у себя на дому. В таком случае проблем с оформлением гораздо меньше. Однако ответственности не уменьшает, все же это дети.
Думаю это именно то, что Вам нужно. А по поводу педобразования можете просто ознакомиться с современными программами для детских садов. Большая любовь к деткам может заменить отсутствие образования.
