1 мая
Кашу издавна называют «вторым хлебом». Потому что данный продукт плотно вошел в нашу жизнь. Это всегда традиционное блюдо, но не лишенное оригинальности. Оно может быть и основным и просто гарниром как на обед, завтрак, так и на ужин.
С далеких времен каши в традициях древних людей имели весомое значение. Кашей встречали новорожденных, провожали в путь родных.
В последнее время каши утрачивают свою популярность, но, тем не менее, они остаются в рационе каждой семье. Используя крупы, варят супы, фаршируют рыбу, мясо. Десерты из каши также очень вкусны. Детское питание до двух лет состоит именно из кашек.
Это национальное блюдо. К тому же подтверждено наукой, что каши содержат множество минералов и витамин. Они восполнят недостаток клетчатки и белка.
Каша – блюдо из зерен круп или злаков, которые разваривают в молоке или в воде. Туда можно добавить сахар, соль, сухофрукты, молоко и другое.
Правила приготовления:
Чтобы каша была рассыпчатой, нужно дождаться полного приготовления зерен и их набухания. Чтобы она не пригорала, лучше выбрать кастрюлю дно которой толстое. Перед началом варки обязательно просейте и переберите крупу, кроме того, ее нужно тщательно промыть, что удалит с зерен лишний крахмал, выделяющийся при хранении из круп.
Далее крупы засыпают в воду, которая уже закипела ( исключая гречневую крупу). Воду подсаливают и варят при мелком кипении. После этого кашу нужно промыть горячей водой, откинув на дуршлаг.
После этого кашу нужно переложить в тарелки, заправить маслом.
Если желаете, чтобы каша получилось вязкой, то нужно готовить ее на воде или смеси воды с молоком.
Такие крупы как перловая, пшено или рисовая очень плохо развариваются в молоке. Такие крупы нужно несколько минут проварить в воде и добавить горячее молоко, где нужно предварительно растворить сахар и соль.
Вязкие каши нужно разбавлять сливочным маслом, можно также вареньем или медом.
Жидкие каши готовятся также как и вязкие, однако, туда нужно добавлять больше жидкости. Из таких каш также готовят пудинги и вкусные запеканки.
Пн | Вт | Ср | Чт | Пт | Сб | Вс |
---|---|---|---|---|---|---|
1 | 2 | 3 | 4 | |||
5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 |
12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 |
19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 |
26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 |